gourmet wild foods

champignons sauvages et truffes noires

le chic gastronomique

 

Nous sommes une petite famille brittanique et ça fait plus de 10 ans que nous habitons "le coin des champignons" à Lespinassière, un beau village perché aux hauts de la Montagne Noire.

 

Situé dans le département de l'Aude, limitrophe du Tarn et du Parc naturel régional du Haut Languedoc au nord, c'est un pays de forêts eternelles, de gorges et cascades, chevreuils et sangliers, de châtaignes et, bien sûr, de superbes champignons sauvages.

 

En bas, au sud, sur la plaine Carcassonnaise en Pays Cathare et sur les contreforts de la Montagne Noire se trouve autre terroir exceptionnel: le Triangle d'Or de la Truffe.

Et nous voici au milieu, nichés en pleine nature, dans une ancienne bergerie qui fontionne à l'énergie solaire: une famille bon vivante et passionnée par la beauté naturelle. Nous avons créé Love la Forêt pour soutenir et célébrer - et pour partager avec vous - la nature, la gastronomie et la patrimoine extraordinaires de ce coin privilégié de la belle France.

 

Bon appétit et à la votre!

Andy, Lex et famille

 

Le Travès, Lespinassière, Languedoc
madame Love la Forêt
truffe noire du Périgord
trompettes
Love la Forêt à La Table d'Emilie
cueillette
Love la Forêt à La Table d'Emilie
Love la Forêt à La Table d'Emilie
cèpes séchés
éducation champignons sauvages
Love la Forêt à La Table d'Emilie
girolles 2016
Love la Forêt à La Table d'Emilie
coulemelles
pâtes aux girolles
truffes et champignons sauvages
manger au Travès
cèpes en poudre et girolles
cèpes en poudre et girolles
Love la Forêt à La Table d'Emilie
Love la Forêt à La Table d'Emilie
Love la Forêt à La Table d'Emilie
Love la Forêt à La Table d'Emilie
Le Travès
autumn 2015 at Love la Forêt
dried ceps porcini black trumpets
fresh ceps
gourmet wild mushroom gift packs
black trumpets at Le Travès
black trumpets fresh from the forest
fresh and dried wild mushrooms
white on black.png

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